15 aliments qui nuisent à la santé de notre cerveau
Avez-vous déjà entendu la phrase: "nous sommes ce que nous mangeons"? Eh bien, ce dicton peut être vrai. Si dans notre article "Les 5 aliments qui aident à améliorer l'intelligence", nous parlons des avantages de certains aliments dans notre fonctionnement cognitif, dans l'article d'aujourd'hui, nous parlerons du contraire: les aliments qui affectent négativement notre cerveau.
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Les aliments nocifs pour notre cerveau
Tout ce que nous mangeons influe sur la façon dont notre corps essaie de maintenir un équilibre afin que toutes les fonctions vitales, les tissus et les organes soient dans un état de santé optimal. ne manquez pas cette liste de 15 aliments nocifs pour le fonctionnement de votre cerveau . Commençons!
1. fructose
Le fructose est le principal sucre naturellement présent dans le miel et les fruits (et dans certains légumes, tels que les carottes), mais d’autres sources, moins saines, sont le sucre ordinaire ou de table, le saccharose, qui contient une moitié de fructose et une autre moitié de glucose; et les sirops de glucose-fructose, fabriqués à partir de maïs et de blé, utilisés comme édulcorants dans divers aliments.
Le fructose a un indice glycémique (IG) supérieur au glucose, ce qui provoque une hyperglycémie. Une étude publiée dans Le journal de physiologie constaté que le fructose a un effet négatif sur notre cerveau, affecte le fonctionnement des cellules du cerveau et comment ils stockent l'énergie nécessaire pour traiter à la fois l'apprentissage et les pensées.
2. aliments salés
Les aliments salés tels que les croustilles dans un sac entraînent des risques graves pour la santé (par exemple, l'hypertension artérielle). Il est également déconseillé de le consommer pour perdre du poids, car l'excès de sel est responsable de la rétention d'eau.
Des études récentes affirment également que le sel affecte notre intelligence et nuit à notre capacité de penser . C’est ce qui explique une enquête publiée dans le magazine Neurobiologie, car les régimes riches en sodium sont associés à des problèmes cardiaques et accélèrent la détérioration cognitive.
3. Édulcorants artificiels
Beaucoup de gens substituent le sucre de table aux autres édulcorants pour boire du café, pensant que ce sont des produits sains. Ce qui est certain, c'est que leur consommation prolongée peut être tout aussi négative que le produit qu'ils ont l'intention de remplacer , car les édulcorants peuvent causer des lésions cérébrales et des problèmes de capacité cognitive.
Et même si ces personnes pensent qu’elles rendent service à leur corps parce qu’elles consomment moins de calories que le sucre, les conséquences à long terme sont tout aussi néfastes pour leur corps, car ces substituts contiennent des conservateurs, des colorants et d’autres ingrédients qui contribuent à saveur ou texture, et en même temps, des conséquences néfastes pour notre santé.
4. Glutamate monosodique
Le glutamate de monosodium (MSG) est un additif largement utilisé par l'industrie alimentaire, en particulier dans la cuisine asiatique, et est considéré comme un exhausteur de goût, il met en évidence la nuance d'autres arômes. Maintenant bien, ses composants affectent négativement notre cerveau par la surexcitation des neurones au point de dommages au cerveau.
Bien que le Food and Drug Administration La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis l'a classée comme aliment sûr en 1958 et des études de laboratoire sur des animaux ont montré que la consommation de cette substance endommage les cellules nerveuses du cerveau. De plus, une consommation excessive de MSG peut provoquer des maux de tête, de la fatigue ou une désorientation.
5. beignets
Les aliments frits peuvent avoir un bon goût, mais pour la santé de notre cerveau, leur consommation ne devrait pas faire partie de notre alimentation quotidienne. Ceux-ci, en plus d’être des produits à haute teneur en matières grasses, provoquer le cholestérol à affecter les artères . À long terme, les aliments frits détruisent nos neurones et entravent notre capacité à apprendre et à mémoriser.
6. sucre ajouté
L'excès de sucre est associé à de graves problèmes de santé par exemple, il inhibe le système immunitaire, affaiblit la vue ou contribue à l'obésité. De plus, sa consommation prolongée affecte notre cerveau: il provoque des problèmes neurologiques et des difficultés d’apprentissage et de mémoire. C’est ce qu’une étude conclut dans le Journal de l’American Medical Association (JAMA).
En outre, les chercheurs ont conclu que les participants à leur expérience qui consommaient entre 17 et 21% de calories en sucre présentaient un risque accru de décès par maladie cardiovasculaire.
7. boissons non alcoolisées
Les boissons gazeuses ont une teneur en sucre très élevée.Par exemple, Coca-Cola contient pour chaque canette de 330 millilitres, environ 39 grammes de sucre, ce qui équivaut à près de 10 cubes de sucre. Bien que la consommation sporadique de ces boissons ne nuit pas à notre santé, une consommation prolongée et excessive peut être mortelle .
Outre les effets négatifs sur le cerveau responsables du sucre et évoqués dans le paragraphe précédent, les boissons non alcoolisées sont des composés préparés contenant de l'acide aspartique et du Femilamina, des substances qui endommagent les cellules cérébrales, les tumeurs cérébrales et augmentent l'acidité des protéines. Urine créant une susceptibilité aux infections des voies urinaires. Par ailleurs, différentes études ont montré que les boissons gazeuses sans alcool, à forte teneur en substituts de sucre, augmentaient les risques de lésions cérébrales, de pertes de mémoire et de confusion mentale au fil des ans.
8. malbouffe
Les différents médias nous avertissent du danger d'incorporer ces aliments à notre alimentation, mais la vérité est qu'il existe de plus en plus d'accès à ces types de produits. La recherche a montré que son utilisation prolongée affecte notre cerveau et provoque des changements chimiques dans celui-ci , avec des symptômes similaires à ceux de l’abstinence, et arrivant à causer anxiété et dépression.
La malbouffe devient une drogue et l'abus de ces aliments a un effet sur le renforcement et donc sur la production de dopamine. Ce neurotransmetteur participe activement à la capacité d'apprentissage, de motivation ou de mémoire.
9. Graisses saturées
La consommation d'aliments riches en graisses saturées a augmenté au cours des dernières décennies, ce qui a entraîné une augmentation de l'obésité et des problèmes associés à cette maladie. Cependant, une enquête menée par Nuria del Olmo et Mariano Ruiz-Gayo à l’Université CEU San Pablo et présentée au Congrès annuel de la Société endocrinienne (San Francisco), a conclu que Les régimes riches en graisses saturées ne sont pas seulement un problème de santé physique, mais causent des troubles de l'alimentation , les maladies métaboliques et cardiovasculaires et un risque pour le développement cognitif, en particulier lié à la mémoire.
10. huiles hydrogénées
Si les graisses saturées sont nocives, les graisses trans contenues dans les huiles hydrogénées sont encore pires. Les experts avertissent que Les régimes riches en graisses trans augmentent la bêta-amyloïde dans le cerveau, associée à la maladie d'Alzheimer .
De plus, le magazine Neurologie Il a publié des recherches qui ont montré qu'un apport élevé en graisses trans est associé à un rétrécissement du cerveau et à un risque accru d'accident vasculaire cérébral.
11. Aliments transformés et précuits
Les aliments transformés remplissent la plupart des caractéristiques négatives que nous avons mentionnées dans les points précédents. Ils contiennent des taux élevés de sucre, de fructose, de sodium et d'huiles hydrogénées. Ces aliments peuvent donc nuire à la santé du cerveau. En fait les aliments transformés ou précuits affectent le système nerveux central et augmentent le risque de développer une maladie neurodégénérative comme la maladie d'Alzheimer.
12. l'alcool
L'alcool est un aliment qui ne fournit pas d'éléments nutritifs, mais un apport calorique supplémentaire à notre alimentation. Avec le tabac, il s’agit sans aucun doute d’une des substances les plus consommées et les plus nocives pour le corps. Les dégâts causés par une consommation excessive d'alcool sont bien connus, mais récemment, un groupe de chercheurs de l'Université du Pays basque (UPV / EHU) et de l'Université de Nottingham (Royaume-Uni) ont identifié les dommages causés au cerveau.
L'alcool provoque des altérations dans la région préfrontale du cerveau , une région qui contrôle les fonctions exécutives telles que la planification et la conception de stratégies, la mémoire de travail, l’attention sélective ou le contrôle du comportement, ainsi que d’autres domaines liés à différentes altérations du comportement ou au fonctionnement moteur.
13. la caféine
Prendre un café le matin au bureau n’est pas mauvais, car cela peut nous aider à être un peu plus alertes et à effectuer les tâches avec plus de concentration. Maintenant bien, si vous abusez de cette substance a un côté négatif .
Le Food and Drug Administration Les États-Unis prétendent que 600 milligrammes de caféine par jour peuvent causer des maux de tête, augmenter l'anxiété et causer divers troubles du sommeil. Un excès de caféine peut avoir différentes conséquences, telles que la confusion, des problèmes cardiovasculaires à long terme et même des accidents vasculaires cérébraux.
14. Thon
Il est vrai que le thon est un excellent aliment car il fournit une grande quantité de protéines, en plus des acides gras tels que les oméga-3, et c’est pourquoi American Heart Society recommande sa consommation deux fois par semaine au moins. Cependant, le thon obèse ou le thon blanc sont riches en mercure , de sorte que la consommation excessive peut provoquer une accélération de la détérioration cognitive.
15. produits durcis
Les produits de salaison tels que le jambon serrano, le bacon ou la longe embuchado, malgré sa saveur remarquable, sont riches en graisse et en sel. Lors de la consommation de produits salés, le corps retient plus de liquide et a besoin de plus d'eau . Selon une étude Médecine militaire, cela peut provoquer une déshydratation et donc une diminution de la fonction cognitive.
