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Ampoule olfactive: définition, pièces et fonctions

Ampoule olfactive: définition, pièces et fonctions

Juin 13, 2021

L'être humain, comme le reste des animaux, capte les stimuli provenant de l'environnement par le biais des sens. Bien qu'il existe des modalités telles que la proprioception (ou perception de soi de son propre corps) ou la nociception (perception de la douleur), nous comprenons généralement la vue, l'ouïe, le goût, le toucher et l'odorat en tant que tels.

Tous offrent différents types d'informations qui permettent notre adaptation et notre survie, le traitement et l'intégration des informations reçues dans différents noyaux cérébraux. En cas d'odeur, ledit traitement a lieu dans le bulbe olfactif , une des parties les plus anciennes du cerveau dans notre lignée évolutive. Voyons quelles sont leurs caractéristiques.


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Le sens de l'odorat

Bien que chez l’homme ce soit un sens relativement peu développé comparé à la vue et à l’ouïe, L'odorat est un mécanisme fondamental pour capturer les stimuli qui viennent de l'environnement. C'est le sens qui nous permet de traiter l'odeur en capturant les substances chimiques volatiles qui atteignent notre corps par l'air que nous respirons.

La principale fonction de ce sens est principalement de détecter les éléments indispensables à la survie de l'organisme et ceux qui peuvent être nocifs, afin que nous puissions nous en approcher ou nous en éloigner selon les besoins. Grâce à cela, nous pouvons ajuster notre comportement à différents stimuli ou agents. De plus, l'odeur aussi Il a une relation importante avec la perception du goût , nous permettant de savourer la nourriture.


Afin de capturer ces informations, la présence d'un système spécialisé capable de traduire et de transmettre les informations au reste du corps est nécessaire. C'est le système olfactif , qui met en évidence le rôle joué par le bulbe olfactif.

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Avant d'atteindre l'ampoule

Bien que le bulbe soit d’une grande importance pour la capture des stimuli odorants, le processus par lequel l'odeur est capturée ne commence pas dedans .

Les molécules odorantes arrivent et pénètrent dans les narines, étant piégées par la muqueuse nasale. Il collecte ces molécules et les absorbe, en fonction de l'intensité avec laquelle elles atteignent le système.

Dans la muqueuse, nous pouvons trouver différentes zones dans lesquelles se trouvent de nombreux neurones olfactifs de types différents, bien qu’ils tendent à être bipolaires et non myélinisés. En eux, la transduction est effectuée , l’étape à laquelle l’information d’un type de signal spécifique (dans ce cas chimique) est transmise à un signal bioélectrique pouvant circuler dans le système nerveux. Plus tard, ils traversent le nerf olfactif jusqu'à atteindre le bulbe olfactif.


Le bulbe olfactif

Le bulbe olfactif est une petite structure vésiculaire dont la fonction principale est capturer et traiter les informations provenant des récepteurs d'odeurs situé dans la muqueuse nasale. En fait, nous avons en fait deux de ces ampoules, une dans chaque hémisphère du cerveau.

Cette petite extension du cortex cérébral est située au-dessous de la zone la plus proche des yeux du lobe frontal et se connecte à la partie la plus interne des voies nasales.

Comment ça marche?

En ce qui concerne leur participation à la collecte et au traitement des odeurs, les molécules odorantes précédemment absorbées par la muqueuse nasale et capturées et transformées en activité bioélectrique par les neurones situés dans celle-ci envoient leurs axones au bulbe.

Dans le bulbe olfactif, lesdits neurones sont en synapse avec d'autres neurones appelées cellules mitrales dans des structures appelées glomérules Ils auront différents modèles d'activation en fonction de ce qui a été capturé et, grâce à l'activité différenciée, il est possible de distinguer différents parfums. Cette activation différenciée dépendra de la lenteur ou de la rapidité avec laquelle la substance a été transportée par la muqueuse et de sa composition chimique.

Une fois traitées dans les glomérules du bulbe, les informations seront transmises par les cellules mitrales à différentes régions du cerveau telles que le cortex olfactif primaire, le cortex olfactif secondaire, le cortex orbitofrontal, l’amygdale ou l’hippocampe.

Parties du bulbe olfactif

Le bulbe olfactif n’est pas un élément uniforme et homogène dans toute son étendue, mais est configuré par une série de couches qui se distinguent les unes des autres principalement par le type de cellules qui les composent.

Bien que jusqu’à sept couches puissent être trouvées, en règle générale, cinq d’entre elles sont considérées, ils forment la structure du bulbe olfactif .

1. Couche glomérulaire

Il s'agit de la partie de l'ampoule où sont les glomérules , les structures dans lesquelles se produira la synapse entre le récepteur et la cellule mitrale et dans lesquelles les différentes réactions sont observées en fonction du stimulus perçu, permettant de distinguer les odeurs. En fait, les glomérules sont regroupés de manière à ce que des odeurs similaires soient détectées par des groupes neuronaux spécifiques.

2. Couche plexiforme externe

Cette couche contient les cellules des cellules tuftées, qui ont une fonction similaire à celle des cellules mitrales. Plusieurs interneurones sont présents dans cette couche qui rendent possible le processus d'inhibition latérale, tout en connectant différents neurones les uns aux autres.

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3. Couche cellulaire mitrale

Dans cette couche se trouvent les somas des cellules mitrales, qui transmettent les informations olfactives au reste des structures connectées au bulbe. Donc, dans cette couche est où les cellules mitrales reçoivent les informations des récepteurs .

4. Couche plexiforme interne

Dans la couche plexiforme interne se trouvent les axones des cellules mitrale et tuftée. C'est une couche dans laquelle commence à retransmettre les informations capturées à d'autres structures .

5. Couche cellulaire granulaire

Cette dernière couche, la plus profonde, est formée de cellules granulaires, grâce auxquelles il est possible que différentes cellules mitrales connecter leurs dendrites les uns aux autres .

Fonctions principales

Le bulbe olfactif est considéré comme le noyau principal du traitement de l’information olfactive, qui provient de récepteurs situés dans la muqueuse ou l’épithélium nasal. Ce document suppose que l'ampoule remplit diverses fonctions d'une grande importance .

Autoriser la capture d'informations olfactives

En tant que noyau principal du traitement de l'information olfactive, le bulbe olfactif permet à l'être humain de percevoir l'information provenant de l'odorat. Il a été prouvé que la présence de dommages ou l'élimination de l'un des deux bulbes provoque une anosmie ou un manque de perception olfactive.

Distinction entre les odeurs

Le bulbe olfactif participe dans une large mesure à la capacité de distinguer différents types d’odeurs. La différenciation est due notamment aux différents modèles d’activation des neurones responsables de la perception olfactive, qui ils réagissent différemment selon l'odeur en question .

Spécifiquement, il est supposé que ce qui produit cette réaction est la forme, la structure et la charge électrique des particules qui atteignent le système olfactif.

Inhibition latérale de l'information olfactive

L'inhibition latérale est comprise comme le processus par lequel nous sommes capables de ne pas prêter attention à certaines stimulations afin de nous concentrer sur une stimulation spécifique. Un exemple de ceci serait de pouvoir sentir le parfum de l'être aimé au milieu d'une foule.

Bien qu’une partie de ce processus soit due aux zones cérébrales qui régulent l’attention, le bulbe olfactif a une participation lorsque les interneurones du bulbe agissent inhiber l'effet que l'absorption de certains les odeurs seraient normalement. C'est pourquoi après un certain temps en présence d'une certaine odeur, votre perception diminue considérablement.

Participer au traitement émotionnel de l'information

La connexion du bulbe olfactif avec l'amygdale, directe et indirecte par le cortex olfactif primaire ou piriforme, permet de lier les émotions à des stimuli olfactifs . Par exemple, la sensation de dégoût ou de répulsion envers une odeur que nous considérons comme négative.

D'autre part, le circuit nerveux de l'odorat, contrairement à celui de la vue et de l'ouïe, ne passe pas d'abord par le thalamus et a donc une connexion plus directe avec le système limbique. Ceci, entre autres choses, fait que les odeurs sont particulièrement puissantes au moment de nous faire évoquer des souvenirs , bien que ce soient des expériences qui se sont passées il y a de nombreuses années et que nous pensions être oubliées

Permet la reconnaissance des odeurs

Dans ce cas, en raison de sa connexion avec l'hippocampe, le bulbe olfactif participe au processus d'apprentissage pour identifier les odeurs précédemment perçues, qui à leur tour vous permet de les associer à des situations ou des stimuli spécifiques . C'est pourquoi nous pouvons associer un arôme à une personne ou à un stimulus spécifique.

Cela aide à capturer la saveur

Le fait que l'odeur et le goût soient étroitement liés et même liés est bien connu. Le fait que nous ayons certaines odeurs peut nous faire sentir une saveur améliorée ou différente de ce que nous attribuons normalement à un repas. C'est pourquoi il y a des arômes alimentaires .

Puisqu'il permet de traiter des informations olfactives, le bulbe olfactif est donc pertinent pour la perception du goût. En fait, les personnes souffrant d'anosmie ont tendance à être incapables de capturer certaines saveurs.

Aide à réguler le comportement sexuel

Bien que de nombreuses études aient mis en doute son existence chez l'homme, il existe chez un grand nombre d'animaux une structure appelée bulbe olfactif accessoire. Cette structure est spécialisée dans la capture d'un certain type de substances: les phéromones.

A travers eux, les êtres de la même espèce sont capables de se transmettre certains types d'informations, modifiant ainsi le comportement de leurs congénères. L’un des exemples les plus connus est le rôle des phéromones dans le contrôle du comportement sexuel , participant à des aspects tels que l’attraction. Androestadienona et estratetraenol sont parmi les plus connus, influençant à la fois dans la réponse sexuelle humaine.

Références bibliographiques:

  • Carlson, N.R. (1998). Physiologie du comportement. Madrid: Pearson. pp: 262-267
  • Goldstein, E.B. (2006). Sensation et perception 6ème édition. Débat Madrid
  • Scott, J.W .; Wellis, D.P .; Riggott, M.J. & Buonviso, N. (1993). Organisation fonctionnelle du bulbe olfactif principal. Microsc. Tech.24 (2): 142-56.

Campagne 2018 - 30 Millions d'Amis (Juin 2021).


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