Orthorexie: l'obsession des aliments sains

Avril 24, 2024

"Est-ce que votre alimentation vous isole des autres?",

"Vous sentez-vous coupable lorsque vous mangez quelque chose que vos convictions alimentaires ne permettent pas?"

"Est-ce que vous vous souciez plus de la qualité de la nourriture que du plaisir de la manger?"

Si vous avez répondu affirmativement à au moins une des questions ci-dessus, vous pouvez envisager candidat à la dépendance à une alimentation saine ; un nouveau trouble de l'alimentation né de la culture écologique contemporaine. Ce concept s'appelle 'Orthorexie ’.

Orthorexie: analyser le trouble

Ce désordre, de plus en plus évident dans les sociétés occidentales (récemment préoccupé par la consommation d’aliments mal transformés, en est un exemple. Paleodieta ), a été nommé par le médecin américain Steven Bratman.

Bratman, qui a souffert de ce trouble, décrit un type d'obsession de consommer les aliments que le affecté considère comme sains (bio, végétaux, sans conservateur, sans graisse, sans viande ou uniquement des fruits), ou en ne consommant que des aliments préparés. le béton (uniquement les aliments crus, uniquement cuit à la vapeur ou grillé, etc.) rejetant tous ceux qui ne peuvent pas être inclus dans ces catégories. Dans ce désordre, les facteurs précipitants sont la obsession de l'alimentation, du culte du corps et de la peur des aliments traités avec des produits artificiels .

De plus en plus de gens sont préoccupés par le fait de manger des aliments sains, sans produits chimiques, et au début, cela peut sembler un comportement approprié qui sera bénéfique pour le praticien. Cependant, cela peut devenir un problème grave et avoir de graves répercussions sur la qualité de vie et la santé. Lorsque ce comportement normal devient une obsession, nous pouvons parler d’orthorexie.

Le désir des personnes orthorexiques d’obtenir une beauté physique par le biais d’un régime rappelle inévitablement d’autres troubles du comportement alimentaire, tels que l’anorexie et la boulimie. La différence entre l'anorexie et l'orthorexie est que le premier est lié à la quantité de nourriture mangée et le dernier se réfère à la la qualité des aliments qui sont pris.

Qui l'orthorexie affecte-t-elle?

Tout le monde peut développer cette inclination pathologique, ce sont les groupes de personnes les plus sujets à l'orthorexie:

Des gens très exigeants avec eux-mêmes (perfectionnistes) et avec d’autres, avec un caractère droit et strict, qui aiment planifier et prendre le contrôle intégral de leur vie et de leurs activités quotidiennes (comme dans les cas d’anorexie et de boulimie).

Les athlètes sont un autre groupe à risque car ils prennent des précautions particulières , de sorte qu’ils ne consomment que les aliments qu’ils jugent les plus adéquats pour améliorer leurs performances / leur condition physique.

Les personnes qui ont souffert d'anorexie mentale , lorsqu’ils se rétablissent, ils choisissent d’introduire dans leur alimentation uniquement des aliments d’origine naturelle, probiotiques, cultivés de manière écologique, sans graisse ou sans substances artificielles pouvant leur causer des dommages. Paradoxalement, ce comportement, au lieu d'éviter le désordre, en provoque un nouveau. Cela montre que, bien que les comportements de purge aient été supprimés et qu’ils reviennent à manger, leur niveau psychologique n’a pas été bien réhabilité.

Aussi les femmes et les jeunes sont plus enclins et, en général, tous ceux qui sont excessivement préoccupés par leur physique, car la décision de ne manger que "des aliments sains" est généralement associée à l'obtention et au maintien d'une bonne image corporelle, facteurs qui pourraient conduire à l'orthorexie.

Effets d'orthorexie

Selon Bratman, les orthorexiques ils pensent qu'ils obtiendront de grands bénéfices physiques et psychologiques grâce à leur comportement alimentaire et cela peut conduire à une dépendance à une alimentation saine similaire à celle des autres toxicomanes avec des drogues. En plus des avantages attendus des aliments sains, les orthorexiques cherchent également à éliminer les menaces cachées des aliments rejetés, tels que anisakis , le salmonellose , ou maladie de la vache folle, et en ce sens, son attitude est similaire à celle d’un schizophrène craignant l’empoisonnement ou d’un hypocondriaque qui pense pouvoir contracter la maladie s’il ne prend pas les précautions nécessaires.

Une obsession de la santé ... qui peut être contre-productive

Rejeter les graisses, les additifs, les substances artificielles, les légumes et les fruits issus de pesticides ou d’origine transgénique et les engrais chimiques n’est pas mauvais (car plus il est naturel, mieux il est), les ortoréxicos en viennent à exclure de leur régime les nutriments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme parce qu'ils se trouvent dans des aliments jugés inadéquats.Cela peut causer: anémie, déficit en vitamines et minéraux, malnutrition, ostéoporose, incidence accrue d'infections due à une diminution de la fonction du système immunitaire, manque d'énergie, etc.

Isolement social

Mais l'orthorexie peut non seulement avoir des conséquences négatives sur la santé, dans la plupart des cas, cela affecte également leur vie quotidienne et sociale . En limitant les aliments autorisés, le menu du jour devient un réel problème car il doit être planifié et préparé avec le temps. De plus, étant donné que les personnes affectées doivent également s'assurer que les produits utilisés dans la cuisine sont adéquats (même les ustensiles et les récipients pour aliments doivent être d'un matériau spécifique), ils ne peuvent pas manger à la maison ni au restaurant. ni dans la maison de parents ou d'amis, à moins qu'ils suivent les mêmes règles lors de la préparation du menu.

Si nous considérons que manger est un acte très social qui accompagne de nombreuses célébrations (anniversaires, mariages, anniversaires, fêtes de Noël, réunions de travail, etc.) et des moments de la vie quotidienne (manger avec des amis et la famille), les aliments les plus nocifs sont considérés comme les aliments les plus nocifs. que les personnes souffrant d'orthorexie profitent de ces occasions, ce qui conduit à l'isolement social.

En outre, bien que ponctuellement, ils puissent se permettre d’ignorer leurs propres normes et manies, ils ont l’habitude de leur faire subir un sentiment de culpabilité qui leur produit un grand malaise. Nous voyons ici comment orthorexie est un grave problème d'angoisse qui accompagne au jour le jour, et bien grosso modo Cela peut sembler être un trouble alimentaire mineur, cela peut être aussi dangereux pour la santé que l'anorexie.

Caractéristiques de l'orthorexie

Obsession désordonnée de manger des aliments sains.

Ils se concentrent sur la qualité de la nourriture qu'ils mangent.

Éliminez les groupes d'aliments "dangereux" du régime alimentaire (cela peut inclure l'évitement complet des graisses, des céréales, des conservateurs ou des additifs chimiques artificiels, produits d'origine animale).

Ils passent plus de 3 heures par jour à rechercher ou à penser à la nourriture (cela comprend la planification de l'achat).

Ils deviennent obsédés par les soins du corps et de la santé.

Ils s'inquiètent ou ont peur de penser à la nourriture.

Ils ne sautent jamais leur régime, même lors d'occasions spéciales.

Ils refusent de manger dans les restaurants ou lors de rassemblements sociaux.

Ils s'isolent socialement parce qu'ils ne vont pas manger n'importe où.

Comment savoir si vous avez une orthorexie?

Bratman a établi une série de critères pour déterminer quels comportements vis-à-vis de l'alimentation pourraient indiquer la présence de ce type d'obsession et ainsi déterminer si une personne peut souffrir d'orthorexie. Certains indicateurs sont:

Passez-vous plus de trois heures par jour à réfléchir à votre régime alimentaire?

Planifiez-vous vos repas plusieurs jours à l'avance?

Considérez-vous que la valeur nutritionnelle d'un repas est plus importante que le plaisir qu'il procure?

Votre qualité de vie a-t-elle diminué à mesure que la qualité de votre régime alimentaire augmentait?

Êtes-vous devenu plus strict avec vous-même en ce moment?

Votre estime de soi s'est-elle améliorée en mangeant sainement?

Avez-vous cessé de manger des aliments que vous aimiez manger de «bons» aliments?

Votre régime alimentaire est-il un problème lorsque vous mangez au restaurant et que cela vous éloigne de votre famille et de vos amis?

Vous sentez-vous coupable lorsque vous sautez votre régime?

Vous sentez-vous en paix avec vous-même et croyez que tout est sous contrôle lorsque vous mangez sainement?

Si vous répondez affirmativement à quatre ou cinq de ces questions, cela signifie que vous êtes de plus en plus obsédé par votre régime alimentaire. , et que vous devriez accorder moins d’attention à ce que vous mangez. Si vous répondez oui à toutes les questions, votre désir de manger sainement devient une véritable obsession.

Traitement de l'orthorexie

Pour le traitement de cette trouble de l'alimentation La collaboration et la bonne prédisposition du patient au traitement sont fondamentales, bien que, dans ces cas, elles soient plus faciles que dans le cas de troubles de l'alimentation plus graves tels que l'anorexie, l'attitude du patient à l'égard de l'alimentation n'étant pas due au désir de perdre du poids, mais être en meilleure santé. Comme le principal souci de la personne souffrant d'orthorexie est une alimentation saine, tout d'abord une menu équilibré . Pour cela, il est préférable de consulter un professionnel, comme un diététicien ou un endocrinologue.

Après cette étape, l’idéal est la thérapie psychologique, puisque le rétablissement psychologique est plus difficile que la physique , car il faut un grand travail de la part du patient et les comportements que la personne a adoptés pendant la période du trouble doivent être modifiés, de même que les pensées obsessionnelles, l’isolement social et les changements d’humeur.

Le thérapie cognitivo-comportementale peut aider les personnes ortoréxicas à modifier leur comportement et à améliorer ou renforcer leur estime de soi, car il est essentiel de corriger la vision déformée concernant les dommages de certains aliments.

Comme dans le cas de tout trouble du comportement alimentaire, même dans le cas de l'orthorexie, l'idéal pour éviter de tomber est la prévention, instiller des habitudes saines chez les enfants et familiarisez-les, dès le plus petit âge, avec les aliments qui devraient faire partie d’un régime équilibré. Vous pouvez également expliquer aux enfants les nutriments qu’ils fournissent, à quoi ils servent et pourquoi il est bon de les prendre. D'autre part, il est important de minimiser les effets négatifs que la mode ou la publicité exerce sur leur vision du monde et d'éviter que les "manies" des adultes sur la nourriture ne soient transmises aux mineurs.

Rappelez-vous:

LA NOURRITURE EST UN DES GRANDS PLAISIRS DE LA VIE

ET NE DEVRAIT AUCUN ÊTRE ANXIÉTÉ OU STRESS!