Sel rose de l'Himalaya: est-il vrai que cela a des effets bénéfiques sur la santé?

Mars 26, 2024

Le sel est et a été au cours de l'histoire un élément fondamental de notre alimentation , servant à la fois dans la préparation des plats et dans la conservation des aliments. C'est, au moins dans le cas de ceux utilisés pour la consommation, du chlorure de sodium, un composant nécessaire à la vie et à l'équilibre électrolytique du corps (bien qu'il soit déjà présent naturellement dans les aliments).

Cependant, comme nous le savons déjà, un excès de sel dans l’alimentation est extrêmement nocif et peut entraîner des problèmes de santé et des conditions de vie dangereuses. C’est pourquoi il est souhaitable de disposer de solutions de remplacement apparemment moins sodées et plus saines, ces solutions étant de plus en plus populaires.

On en trouve un exemple dans le sel rose de plus en plus répandu de l'Himalaya , dont nous allons parler dans cet article.

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Le sel rose de l'Himalaya

Il reçoit le nom de sel rose de l'Himalaya un type de sel de coloration rose qui malgré son nom ne vient pas de cette chaîne de montagnes mais de la mine de sel Khewra au Pakistan . C'est un type de sel gemme, puisqu'il provient des mines et non de la mer, qui est largement vendu dans le monde entier comme l'un des sels les plus naturels et les plus sains, et même des propriétés médicinales lui sont attribuées.

C'est un sel naturel et non raffiné, ce qui lui a valu l'admiration de beaucoup. De même Il est généralement plus cher que la normale , étant souvent considéré comme un type de sel exotique et gastronomique.

On dit généralement que notre régime alimentaire contient environ 84 composants essentiels, bien que certaines études semblent indiquer que seuls une dizaine d’entre eux ont été retrouvés dans les échantillons analysés. Plus précisément, il a été observé que le chlorure de sodium (constituant le composant majoritaire), le magnésium, le potassium, le fer, le cuivre, le cobalt, le chrome, le zinc, le fluor, l’or, le calcium, le manganèse et l’iode. En outre, la présence d'impuretés sous forme de gypse (et dans certains cas, bien que dans une proportion négligeable, de plomb, de mercure ou d'arsenic) a également été observée.

Son utilisation principale est la cuisine, dans laquelle il est particulièrement attrayant tant par son apparence différente de celle du sel que par les avantages qu'il est censé avoir. Il a également été utilisé comme élément décoratif , comme élément à ajouter à l’eau lorsque nous nous baignons et qu’il existe même des lampes de ce type de sel.

Ses propriétés supposées

Depuis que le soi-disant or rose a été nommé et introduit par Peter Ferreira en Allemagne, il a été question de les propriétés médicinales supposées de ce type de sel .

Ceux-ci incluent la capacité présumée de réduire l'athérosclérose, de réguler la pression artérielle et de prévenir les arythmies, en plus de contribuer au traitement de l'asthme ou de l'ostéoporose (soi-disant le renforcement des os). Il a également été dit que ce type de sel favorise l'équilibre acide-base du sang et qu'il a une action antibactérienne et anti-inflammatoire, et qu'il aide à réguler la quantité de glucose dans le sang (quelque chose qui pourrait être utile aux diabétiques), pour prévenir les crampes et améliorer la libido et le sommeil. Il est également dit d'améliorer la fonctionnalité des reins, empêche la rétention d'eau et facilite l'hydratation.

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Ce que les études semblent indiquer

Comme nous l'avons indiqué dans la section précédente, ceux qui ont été indiqués jusqu'à présent sont des propriétés qui lui ont été attribuées. Bien que certaines soient vraies, d’autres partent de l’existence de minéraux concrets qui génèrent un véritable effet positif nécessiterait une consommation massive de sel (ce qui générerait par contre des effets néfastes) . Malheureusement et comme on peut le déduire de certaines études, on peut trouver derrière une grande partie de ces avantages une stratégie marketing considérable.

Il est vrai que nous avons affaire à un type de sel naturel et non raffiné, qui n’est pas traité et donc ne manipule pas chimiquement ses propriétés, ce qui peut en revanche permettre à ses impuretés d’atteindre la table. Cependant, il y a des auteurs qui indiquent qu'en réalité le sel rose doit sa coloration à un processus d'élaboration , n'étant pas aussi naturel ou pur que prévu.

Un autre point à noter est que, bien que sa composition soit pratiquement identique à celle d’autres sels et principalement composée de chlorure de sodium, il est vrai qu’elle a un goût plus salé (ce qui nous empêche de jeter moins) et que en partant de gros blocs de sel, la quantité de sodium dans chaque portion est moindre. En fin de compte, cela peut avoir un effet positif ou, mieux dit, n'affecte pas la santé autant que d'autres sels au niveau vasculaire .

De plus, comme d’autres sels, il participe également à la régulation de l’équilibre électrolytique du corps et contribue à la rétention d’eau. Il est également logique que cela puisse aider à prévenir les crampes, car certaines d'entre elles sont causées par de faibles niveaux d'électrolyte. En ce qui concerne les autres propriétés alléguées, un niveau de recherche supérieur sera nécessaire pour les évaluer, car les preuves sont insuffisantes pour le moment ou elles sont considérées comme fausses.