Psychologie et nutrition: l'importance de l'alimentation émotionnelle

Mars 26, 2024

Ce que nous mangeons n'affecte pas seulement ce que nous ressentons, mais comment nous nous sentons affecte également notre façon de manger .

C’est pour cette raison qu’il existe une branche de la psychologie spécialisée dans les soins pour notre alimentation. Reçoit habituellement le nom de Psychologie de la nutrition ou Psychologie alimentaire .

Psychologie et nutrition: un tandem indispensable à notre santé

Bien que de nombreuses personnes ne le croient pas, la psychologie peut jouer un rôle important dans l'amélioration de l'observance d'un régime, que ce soit pour améliorer l'image de son corps ou pour contrôler l'apport alimentaire excessif en cas de surcharge pondérale, car variables psychologiques liés au succès en matière de régime.

Par conséquent, les psychologues sont des professionnels qui peuvent fournir leurs services à des individus pour qu’ils modifient leur comportement ou leur mode de vie. Il existe des outils (tels qu'une bonne planification, l'évitement des stimuli, etc.) qui peuvent être bénéfiques pour mener à bien un plan diététique.

Un psychologue peut être d'une grande aide dans la lutte contre l'obésité, car les aspects émotionnels sont très importants au moment de réaliser un changement permanent des coutumes qui affectent les aliments. En outre, dans les cas graves de troubles de l'alimentation , le psychologue est une figure indispensable pour le traitement correct des pathologies.

Manger avec le palais: un comportement agréable

Beaucoup de gens ne mangent pas en fonction de leurs besoins nutritionnels, mais c'est le palais qui les pousse à manger des aliments sans contrôle. Cela peut sembler être un acte quotidien, mais peut être très nocif pour la santé si vous abusez d'aliments à faible valeur nutritive et une teneur élevée en substances nocives pour le corps (telles que les graisses trans).

Abuser du plaisir de manger, non seulement peut nous fatiguer et nous cherche constamment plus de nourriture, mais peut aussi causer de graves problèmes de santé. Manger avec le palais est un comportement lié au plaisir et, par conséquent, entre en jeu dans le système de récompense, véhiculé par la dopamine. La dopamine est un neurotransmetteur qui participe activement au renforcement de comportements agréables tels que le sexe ou la consommation de drogue.

Les émotions affectent notre alimentation: alimentation émotionnelle

Bien souvent, les gens connaissent très bien la pédagogie de l’alimentation, le problème est qu’ils ne respectent pas un régime alimentaire pour de nombreuses raisons: manque de motivation, objectifs irréalistes, convictions d’auto-efficacité négative, exposition à des stimuli perturbateurs et, surtout, un humeur basse .

La relation émotions-nutrition C'est clair, car en période d'instabilité émotionnelle, nous sommes plus susceptibles de consommer des aliments gras. Ce n'est pas positif pour le contrôle du poids et provoque un excès de graisse dans le régime alimentaire. Lorsque nous utilisons un régime alimentaire pour calmer notre état émotionnel, cela s'appelle une alimentation émotionnelle.

Les variables psychologiques et émotionnelles sont très importantes pour réussir dans l’alimentation, car pour beaucoup de personnes, ce n’est pas un moyen facile. D'autre part, nous devons comprendre le comportement humain et savoir que lorsque nous sommes anxieux ou ont des problèmes émotionnels, de nombreuses personnes réagissent avec un apport alimentaire important. En outre, le stress provoque également des problèmes d'humeur qui influent sur l'apport alimentaire.

Dépression et frénésie alimentaire

Dans les cas graves tels que la dépression, les personnes dépressives augmentent souvent leur consommation de nourriture de manière disproportionnée. Selon le Manuel diagnostique et statistique des troubles mentaux (DSM IV) Au cours de la dépression, des épisodes de suralimentation peuvent apparaître, mais sans perte de contrôle. (Quelque chose qui arrive dans l'hyperphagie boulimique).

La raison pour laquelle les personnes souffrant de dépression ou de problèmes émotionnels vont souvent à la recherche de nourriture pour se sentir mieux et pour calmer leur humeur est due au fait que de nombreux aliments incluent du tryptophane, un acide aminé qui provoque la libération de sérotonine (faibles niveaux de sérotonine). ils sont associés à la dépression et à l'obsession).

L'absence de sérotonine a différents effets négatifs sur l'organisme, tels que l'angoisse, la tristesse ou l'irritabilité. Puisque le corps ne produit pas de tryptophane, il doit être obtenu à partir du régime alimentaire. Par conséquent, les aliments riches en cet acide aminé agissent comme antidépresseurs naturels.

Plusieurs études ont établi un lien entre la sérotonine et un sentiment accru de bien-être, de relaxation, un meilleur sommeil, une meilleure estime de soi, une plus grande concentration et un meilleur état d'esprit. En outre, la sérotonine joue un rôle important dans le cerveau car elle établit l'équilibre entre d'autres neurotransmetteurs tels que la dopamine ou la noradrénaline.Ces neurotransmetteurs sont importants car ils sont liés à l'angoisse, à l'anxiété ou aux troubles de l'alimentation.

Des aliments pour améliorer notre bien-être

Ci-dessous une liste de Aliments riches en tryptophane :

Dinde
De poulet
Du lait
Fromage
Poisson
Des oeufs
Tofu
Le soja
Noix
Au chocolat
Graines de chia

Enfin, en ce qui concerne la sérotonine, Les faibles niveaux de ce neurotransmetteur sont associés à des comportements obsessionnels et à des crises de frénésie alimentaire .

Dans une étude publiée dans le Journal of Clinical Investigation, explique que des chercheurs du centre de recherche USDA / ARS sur la nutrition infantile du Baylor College of Medicine de Houston et du Children's Hospital of Texas aux États-Unis ont démontré que L'hormone œstrogène peut augmenter la production de sérotonine pour inhiber la frénésie alimentaire.

Psychologie appliquée à la nutrition

Comme nous l'avons commenté, il y a une relation entre psychologie et nutrition . L'appel "Psychologie de la nutrition"Il traite de l'étude et de l'application de ces phénomènes à la fois dans leurs conditions normales et dans celles qui se produisent dans la pathologie.La qualité du lien entre la psyché, les facteurs sociaux, émotionnels et éducatifs et la nutrition est essentielle pour la développement sain de toute personne.

Dans le monde occidental, et en raison du système socio-économique existant, nous avons été éduqués à consommer de l'esthétique. Cette provoque des pathologies ou des troubles de l'alimentation comme l'anorexie ou la boulimie si vous ne travaillez pas pour minimiser les effets de la culture de l'image. Ce besoin d’échanges entre disciplines telles que la nutrition et la santé mentale rend nécessaire l’apport de la psychologie pour un développement sain des individus.

Par exemple, le problème de l'obésité n'est pas seulement de perdre du poids, Dans de nombreux cas, certains aspects doivent être traités et concernent non seulement la nourriture . Une personne obèse depuis l'enfance n'a jamais eu de représentation de son corps maigre. Tout changement qui se produira affectera non seulement votre poids, mais aura des conséquences sur votre identité. La psychologie joue donc un rôle important dans le bien-être des personnes et la nutrition est un aspect important pour le développement complet de l'individu.