Les 12 types de nutrition et leurs caractéristiques
Pour les humains, la nutrition est le processus par lequel l'organisme tirer parti des nutriments contenus dans les aliments afin que votre corps et vos cellules restent en vie et aient de l'énergie. Cependant, non seulement les humains ont besoin de se nourrir, mais aussi les plantes, par exemple.
Évolutivement, il n’existe pas de moyen unique d’extraire de la nourriture crue la matière première de ce qui doit être construit; C'est un processus complexe qui a été modifié au cours de plusieurs millions d'années d'évolution. Ces processus peuvent être différents et, par conséquent, peuvent être classés de différentes manières dans les types de nutrition .
La nutrition est un processus vital
L'apport de nourriture par l'homme est un besoin vital pour le corps. Une bonne alimentation, c’est-à-dire qu’une alimentation adéquate et bien équilibrée est nécessaire à la santé et à l’évitement de la détérioration physique et mentale.
Ce processus apporte l'énergie nécessaire pour nous maintenir en vie et cela nous permet de remplir toutes les autres fonctions des êtres vivants. La nourriture fournit également les matières premières pour la croissance et la réparation de notre organisme.
Différence entre nutrition, régime et régime
Il y a une certaine confusion avec le terme nutrition. En tant que science, cela inclut l’étude des aliments et des processus impliqués dans l’utilisation de leurs nutriments: digestion, absorption et assimilation dans les cellules du corps . La nutrition, en fait, est un processus involontaire, car il est trop important de nous laisser sous votre commandement: le fonctionnement physiologique du corps en prend soin.
Ainsi, il serait faux de parler de bonne nutrition ou de mauvaise nutrition, car cela ferait référence à la nourriture. La nourriture est une série d’actions volontaires et conscientes sont dirigés pour choisir, préparer et manger de la nourriture . C'est aussi souvent un régime alimentaire confondu avec de la nourriture. Au lieu de cela, le régime alimentaire est les habitudes alimentaires d'une personne. Bien que cela soit associé à une perte et à un contrôle du poids, le régime n’a aucun effet objectif sur l’image corporelle.
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Types de nutrition
Mais ... Quels types de nutrition existe-t-il? Dans les lignes suivantes, vous trouverez une classification des différents types de nutrition.
1. Nutrition autotrophe
La nutrition autotrophe consiste à se nourrir et à synthétiser des substances organiques. En d'autres termes, c'est la nutrition réalisée par ces êtres vivants qui sont capables de produire leur propre nourriture .
Les plantes sont un exemple clair, car elles se nourrissent grâce à la photosynthèse. Les êtres vivants qui effectuent le processus de la photosynthèse sont appelés photolitoautotrophs. Par contre, ceux qui utilisent des éléments chimiques sont des chimiolithotrophes. Par exemple: bactéries.
2. Nutrition hétérotrophe
Ce type de nutrition est utilisé par les êtres vivants qui ont besoin d’une source de nourriture déjà préparée. Par exemple: animaux, champignons et la plupart des microorganismes. Nutrition hétérotrope Il peut être divisé en plusieurs types :
Nutrition parasitaire, dans laquelle l'être vivant habite sur ou dans un autre organisme qu'il nuit et en qui il tire ses éléments nutritifs par ingestion ou par absorption; la nutrition saprophyte, dans laquelle l'être vivant absorbe les nutriments de l'environnement et les décompose au moyen d'enzymes pour obtenir l'énergie dont il a besoin; et l’holozoïque, typique de l’homme, dans lequel un organisme ingère des aliments solides, puis les digère pour obtenir les nutriments dont il a besoin.
La nutrition holozoïque peut être classée de trois manières :
- Nutrition herbivore: l'organisme se nourrit de légumes
- Nutrition carnivore: l'organisme se nourrit de viande.
- Nutrition omnivore: l'organisme se nourrit de légumes et de viande.
Types de nutriments
Les nutriments sont nécessaires à la croissance et à la santé de l'organisme. Il existe cinq types de nutriments qui Ils sont divisés en deux grands groupes: les macronutriments et les micronutriments . Les macronutriments sont nécessaires en grande quantité et comprennent les glucides, les protéines et les graisses. En revanche, les micronutriments sont nécessaires en petites quantités et comprennent des vitamines et des minéraux. L'eau et les fibres ne sont pas des nutriments mais sont nécessaires au bon fonctionnement du corps.
Vous trouverez ci-dessous les différents types de nutriments.
1. Glucides
Bien que les glucides soient devenus les ennemis du régime alimentaire pour perdre du poids, ils sont des macronutriments essentiels pour l’organisme, car ils nourrissent le cerveau et les muscles. Glucides ils sont la meilleure source d'énergie et les aliments qui les contiennent peuvent aussi être riches en fibres, nécessaires au bon fonctionnement de l'intestin.
Il en existe deux types: les glucides simples (banane, miel, etc.), qui contiennent un ou deux sucres; et les glucides complexes (par exemple, le riz brun) fabriqués à partir de trois sucres liés ou plus. Ces macronutriments apportent 4 calories par gramme, bien que les complexes prennent plus de temps à digérer que les glucides simples et soient plus rassurants.
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2. Protéines
Les protéines sont les nutriments structurel à toutes les cellules . C'est-à-dire qu'ils forment ce que nous pourrions appeler la matière première de notre corps, les briques avec lesquelles il est construit et reformé. D'autre part, ils aident également à réparer les tissus et à lutter contre les infections.Si la consommation dépasse les besoins de l'organisme, les protéines peuvent servir de source d'énergie. Ils fournissent 4 calories par gramme.
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3. les graisses
Les graisses, comme les deux macronutriments précédents, fournissent également de l'énergie au corps et participent aux processus qui maintiennent le corps en vie. Cependant, fournir 9 calories par gramme . Bien qu’ils soient actuellement diabolisés, les graisses sont essentielles pour rester en bonne santé.
D'autre part, les graisses ont d'autres fonctions que l'énergie. Par exemple, ils remplissent un rôle structurel, offrent un moyen de transport pour certaines substances et augmentent l’appétence.
Il existe plusieurs types de graisses, vous pouvez en savoir plus dans cet article: "Types de graisses (bonnes et mauvaises) et leurs fonctions".
4. vitamines
Les vitamines sont micronutriments que le corps a besoin d'assimiler autres nutriments. Ses fonctions sont les suivantes: participer à la formation de produits chimiques dans le système nerveux, les globules rouges, les hormones et le matériel génétique. De même, les systèmes métaboliques participent à la régulation et sont nécessaires à la santé et au bon fonctionnement de l'organisme.
Si vous souhaitez connaître les différents types de protéines, abordez dans cet article les sujets suivants: "Types de vitamines: fonctions et avantages pour votre corps".
5. Minéraux
Les minéraux Ils structurent les os, les dents et les ongles . Comme les vitamines, ils aident les enzymes dans de nombreux processus corporels. Maintenant, contrairement à ceux-ci, sont des substances inorganiques provenant du sol, des roches et de l'eau. Le calcium, le phosphore, le potassium, le zinc ou le magnésium sont quelques exemples de minéraux.
Types de nourriture
Comme indiqué dans les lignes précédentes, l'alimentation consiste en une série d'actions volontaires visant à sélectionner ce qui est avalé. Les types de nourriture qui existent sont les suivants.
1. véganisme
Le véganisme est le comportement d'un individu qui décide ne pas manger de produits alimentaires d'origine animale ni, en général, utiliser un produit qui doit être produit implique la mort d'animaux. Par conséquent, un végétalien ne mange pas de viande ni de poisson, ni d'œufs, de produits laitiers ou de miel.
En outre, dans certains cas, des produits réputés condamnant des animaux à la mort en raison de leur système de production ne sont pas consommés, même s'ils sont d'origine purement végétale.
2. végétarisme
Les végétariens sont des gens qui mangent essentiellement des légumes à cause de leur idéologie. En dehors des végétariens stricts, il y a aussi des végétariens lacto-ovo , qui mangent des œufs et des produits laitiers en plus des légumes, et des lacto-végétariens, qui incorporent uniquement des produits laitiers dans leur alimentation ainsi que des légumes. L'idée n'est pas de consommer directement des animaux, mais certains des produits dérivés de leur mode de vie.
3. alimentation émotionnelle
C'est la nourriture qui Il est associé à des problèmes émotionnels et psychologiques . Par exemple, quand une personne souffre d'anxiété, elle consomme plus d'aliments riches en graisse, même automatiquement et sans s'en rendre compte.
4. Nutrition sportive
C'est la nourriture qui prétend augmenter les performances sportives ou physiques . Par exemple, la consommation de glucides améliore les performances lors d'un marathon. Il est également associé à l'amélioration de l'apparence physique et du bodybuilding.
5. Une alimentation saine
Une alimentation saine est le choix de consommer des produits qui sont bénéfiques pour le bien-être . Par exemple, l'huile de fruit ou l'huile d'olive pour ses propriétés bénéfiques.
