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Curcuma: ses 10 bienfaits et propriétés cicatrisantes

Curcuma: ses 10 bienfaits et propriétés cicatrisantes

Août 8, 2022

Il existe une grande diversité d'espèces végétales dans la nature, parmi lesquelles beaucoup sont comestibles pour l'homme. Les arbres fruitiers, les légumes, les légumineuses, les céréales ... sont tous des éléments indispensables de notre alimentation.

En plus d’eux, nous pouvons également trouver d’autres types de plantes que nous utilisons davantage comme condiment, bien qu’elles aient toujours une grande pertinence pour nous et fassent même partie de la cuisine traditionnelle de multiples cultures.

L'un d'eux est le curcuma qui, en plus d’être l’un des ingrédients principaux du curry, fait partie depuis l’antiquité de cultures asiatiques comme celle de l’Inde et fait l’objet d’une attention accrue chaque fois en raison de ses nombreuses propriétés bénéfiques. C'est à propos de ce légume que nous allons parler tout au long de cet article.


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Qu'est-ce que le curcuma?

Il est connu comme le curcuma une plante herbacée aromatique qui fait partie de la famille Zingiberáceas et dont le nom scientifique est Curcuma Longa. Cette plante est originaire des territoires de l'Asie du Sud-Est, où elle est très connue depuis l'Antiquité et, contrairement à d'autres, ne se reproduit pas par graines, mais par bouturage. La partie du curcuma la plus utilisée est le rhizome ou la tige souterraine, à partir de laquelle les racines se divisent.

L'utilisation la plus connue de cette plante est la gastronomie, dans laquelle elle est habituellement utilisée comme épice aromatique (obtenue par broyage du rhizome de la plante) et utilisée comme assaisonnement dans différentes préparations, notamment le curry, déjà mentionné. Il est également parfois utilisé en infusions. Pendant que C'est un aliment traditionnel dans les pays asiatiques et particulièrement en Inde , l’utilisation de cette épice s’est peu à peu développée.


Il est également parfois utilisé comme aliment permettant de traiter diverses affections et affections mineures, connaissant nombre de ses propriétés depuis l'Antiquité et faisant partie de celles approuvées par la science. Il a également d'autres utilisations, telles que la teinture ou la coloration.

En ce sens, un colorant alimentaire orange a également été généré, le E-100, en plus d’être utilisé dans la coloration de peintures et de vêtements. Il fait également partie de diverses traditions religieuses et culturelles (Par exemple, il s’agit d’une des plantes utilisée comme colorant pour dessiner la marque traditionnelle sur le front que porte généralement la population indienne).

Principaux avantages et propriétés de cette plante

De nombreuses propriétés et avantages ont été attribués au curcuma, dont certains ont été vérifiés scientifiquement. L'un des éléments les plus étudiés à ce niveau est généralement la curcumine, le colorant naturel dérivé du curcuma. Nous expliquerons ci-dessous certains des avantages et propriétés les plus connus.


1. Il a des propriétés anti-inflammatoires

Plusieurs études effectuées sur des modèles animaux semblent indiquer que l'administration de curcuma et / ou de curcumine a des effets anti-inflammatoires, réduisant l'émission de cytokines (qui sont pro-inflammatoires) et inhibant les prostaglandines inflammatoires.

En ce sens, il peut être utile dans des cas tels que l’arthrite ou le psoriasis, et Il a été montré efficace dans la réduction de l'oedème et des granulomes , en plus du traitement de l'asthme. Ces effets sont observés dans différents organes, à la fois aux niveaux ectopique et respiratoire.

2. effet antitumoral

Bien qu’il soit loin d’être un produit miraculeux à cet égard, il a été observé que l’administration de curcuma avait un certain effet anticancéreux, en aidant à réduire la croissance des néoplasmes en inhibant l’expression des facteurs de nécrose tumorale et de diverses interleukines (qui favorisent le développement). et la croissance des tumeurs). Sa propriété anti-inflammatoire y contribue également.

3. Un antioxydant intéressant

Une autre des propriétés prouvées du curcuma est son action antioxydante, grâce à laquelle ralentit la génération et les effets des radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire . Ces effets ont été observés au niveau sanguin, protégeant de l'oxydation de l'hémoglobine et des lipides. Cela inclut également un effet protecteur contre la maladie d'Alzheimer, en réduisant l'apparence des plaques de bêta-amyloïde.

4. Aides hypoglycémiques et diabétiques

Certaines études indiquent que la curcumine a une capacité hypoglycémique, c'est-à-dire qu'elle contribue à réduire le taux de sucre dans le sang. En outre il a également été observé qu'il favorise une augmentation de l'insuline et une réduction du cholestérol.

5. Protège l'intestin et le foie

En partie grâce à son activité anti-inflammatoire, antioxydante et hypoglycémique, il a été observé que le curcuma aide à maintenir le tube digestif en bonne santé , ainsi que d'avoir des propriétés hépatoprotectrices. Il facilite également la circulation de la bile, ce qui facilite également la digestion des graisses.

6. guérison

En plus d'être utilisé en tant qu'anti-inflammatoire au niveau de la peau, le curcuma est également utilisé localement, car il a également des effets antioxydants et astringents, ce qui favorise la fermeture des plaies . Il est utilisé par exemple dans les brûlures.

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7. Protège le coeur, réduit le cholestérol et prévient les maladies cardiaques

Il a été observé que le curcuma est utile dans la prévention des maladies cardiaques, étant donné que réduit l'inflammation et l'oxydation qui peut les favoriser et possède également une capacité antiplaquettaire . En ce sens, il est très utile car il empêche la création de thrombi et contribue également à réduire le cholestérol.

8. Propriétés antibiotiques

En plus de tout ce qui précède, il a été observé que le curcuma a des effets antibactériens, antifongiques et antiprotozoaires, qui permettent de lutter contre certaines infections et parasites.

9. Son utilité dans le traitement du VIH est à l'étude

Certaines études suggèrent que le curcuma et les produits dérivés de ses principes actifs pourraient être utiles aux personnes vivant avec le VIH, car il semble que contribuer à ralentir l’expansion du rétrovirus en affectant l’intergrase du VIH-1 .

10. il améliore l'humeur

Enfin, il convient de mentionner qu'un autre des propriétés intéressantes du curcuma est le fait qu'il contribue à réduire les niveaux de stress et de dépression du patient. Contribue à moduler la neurotransmission de certaines hormones .

Références bibliographiques:

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  • Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa et son potentiel moléculaire bénéfique sur les processus inflammatoires, le cancer et les maladies dégénératives chroniques. Magazine IN CRESCENDO - Sciences de la santé, 1 (1): 115-124.
  • Saiz de Cos, P. (2014). Curcuma I (Curcuma longa L.). Reduca (biologie). Botanical Series, 7 (2): 84-99.

2B Echanges - Curcuma et curcumine de l'histoire aux intérêts thérapeutiques (Août 2022).


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